ทาโก้ปลวก? หม้อแมลงสาบ? คริกเก็ต cacciatore? ความคิดเรื่องอาหาร เว็บสล็อตแตกง่าย เหล่านี้อาจทำให้คลื่นไส้ได้ แต่แนวคิดเรื่องแมลงที่เป็นอาหารหลักในอาหารของคนทั่วไปกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น
มนุษย์ต้องการโปรตีนในอาหารเพื่อความอยู่รอด สำหรับประชากรส่วนใหญ่ของโลก นั่นหมายถึงการกินเนื้อสัตว์ วัว สุกร และไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่การเลี้ยงต้องใช้ทรัพยากรจำนวนมากและมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการปฏิบัติด้านปศุสัตว์ในปัจจุบันไม่สามารถให้ทันกับความ
ต้องการอาหารของประชากรโลกที่กำลังขึ้นบอลลูน ซึ่งคาด
ว่าจะเพิ่มเป็น 10 พันล้านคนภายในปี 2593 การทำฟาร์มปศุสัตว์มีส่วนทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่า ใช้น้ำปริมาณมาก และเป็นปัจจัยสำคัญ แหล่งที่มาของก๊าซเรือนกระจก
ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงมีความพยายามที่จะค้นหาแหล่งโปรตีนทางเลือกที่สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของโลกได้หลายครั้งโดยไม่ทำอันตรายต่อโลก ซึ่งรวมถึงโปรตีนจากพืช เนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการและแมลง ในปี 2013 รายงานขององค์การสหประชาชาติแย้งว่าการทำฟาร์มแมลงขนาดใหญ่อาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการรับรองความมั่นคงด้านอาหารของโลก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการเปิดตัวบริษัทจำนวนหนึ่งโดยมีเป้าหมายเพื่อทำให้วิสัยทัศน์นั้นเป็นจริง
ทำไมถึงมีการอภิปราย
แมลงมีประโยชน์มากมายในฐานะแหล่งอาหาร ก่อนอื่นพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ที่ดีเยี่ยม การทำฟาร์มแมลงอาจมีประสิทธิภาพมากกว่าการเลี้ยงปศุสัตว์อย่างมาก การเลี้ยงแมลงต้องใช้พื้นที่ น้ำ อาหารและพลังงานเพียงเศษเสี้ยวของหมูหรือวัว
ผู้สนับสนุนให้เหตุผลว่าการไม่ชอบกินแมลงนั้นส่วนใหญ่
เป็นเรื่องของวัฒนธรรม เนื่องจากมีผู้คนประมาณ 2 พันล้านคนทั่วโลกกินแมลงเหล่านี้เป็นประจำ การเสนอแมลงในรูปแบบที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น เช่น แท่งหรือผง อาจเป็นวิธีที่จะเอาชนะ “ปัจจัยอิค”
แม้จะมีผลดีเหล่านี้ แต่ก็ยังมีความสงสัยอยู่มากว่าผู้คนในประเทศตะวันตกจะเคยชินกับการกินแมลงเป็นประจำ นอกจากนี้ยังมีข้อกังวลในทางปฏิบัติว่าการทำฟาร์มแมลงในขนาดที่ใหญ่พอที่จะตอบสนองความต้องการทั่วโลกนั้นเป็นจริงหรือไม่ บางคนถึงกับกังวลว่าการผลิตแมลงอาจเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมได้เท่ากับการทำการเกษตรในปัจจุบัน บางคนกล่าวว่าการกินแมลงอาจไม่จำเป็นหากสัญญาของทางเลือกเช่นเนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการได้รับการยอมรับ
อะไรต่อไป
แม้ว่าอาหารจากแมลงบางชนิดจะมีจำหน่ายอยู่ในปัจจุบัน แต่ความสามารถในการผลิตในระดับที่จะช่วยให้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารตะวันตกได้นั้นยังอีกยาวไกล รัฐบาลยังต้องตัดสินใจว่าจะควบคุมการทำฟาร์มแมลงอย่างไรและสร้างมาตรฐานด้านสาธารณสุขเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ
มุมมอง
ผู้สนับสนุน
แมลงมีคุณค่าทางโภชนาการ
“ในเช้าวันข้างหน้าอันแสนไกล คุณอาจจะปิ้งขนมปังที่ทำจากแป้งจิ้งหรีด ดื่มโปรตีนสมูทตี้ที่ทำจากผงตั๊กแตน และกินไข่คน (ทำครีมพิเศษที่มีไขมันจากหนอนผีเสื้อโมเพน) กับด้านข้างของ เบคอนไส้เดือน อาหารนั้นจะให้ธาตุเหล็กแก่คุณสี่เท่า โปรตีนมากกว่าสามเท่า และวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากกว่าขนมปัง สมูทตี้ ไข่ และเบคอนที่คุณกินในวันนี้” — แสนดีลามอตต์CNN
วิธีการผลิตเนื้อสัตว์ในปัจจุบันไม่ยั่งยืน
“ภายในปี 2050 จะมีมนุษย์ประมาณ 10 พันล้านคนอาศัยอยู่บนโลกใบนี้ … เราไม่มีความสามารถ ที่ดิน หรือทรัพยากรการผลิต เพื่อให้แน่ใจว่าผู้คนจำนวนมากสามารถกินชีสเบอร์เกอร์ได้ทุกเมื่อที่อารมณ์ไม่ดี” — แอนดรูว์ ทารันโตลาEngadget
ถ้าคนในประเทศอื่นกินแมลงเราก็เรียนรู้ที่จะทำได้เช่นกัน
“คนตะวันตกไม่ชอบกินแมลงเป็นวัฒนธรรม ผู้คนมากมายในโลกนี้กินแมลงมานับพันปีแล้ว” — ไดอาน่า เนลสัน โจนส์พิตต์สเบิร์กโพสต์ราชกิจจานุเบกษา
ผู้ตั้งถิ่นฐานผิวขาวไม่ชอบกินแมลงในสถานที่ที่พวกเขาตั้งรกราก
“อันที่จริง นักสำรวจชาวยุโรปอาจต้องรับผิดชอบต่อความขยะแขยงที่เกิดขึ้นในชาวอเมริกันทุกวันนี้ด้วยแนวคิดเรื่องการกินแมลง … เมื่อผู้ล่าอาณานิคมเหล่านี้พบเห็นชาวพื้นเมืองที่กินแมลง พวกเขาก็ตกตะลึง — และปฏิกิริยานี้ดูเหมือนจะถูกส่งต่อมาหลายชั่วอายุคน” — โซฟียอภูเขา
แมลงสามารถนำมาใช้เพื่อให้การผลิตเนื้อสัตว์มีความยั่งยืนมากขึ้น
“ปัจจุบัน อาหารสัตว์ส่วนใหญ่มาจากถั่วเหลืองและปลาป่น และการผลิตมันก่อให้เกิดปัญหามากมาย …การเลี้ยงแมลงได้รับการส่งเสริมมาช้านานในการแก้ปัญหาเหล่านี้” — เอดูอาร์โด การ์เซียนิวยอร์กไทม์ส สล็อตแตกง่าย
